Perjantaipizzaa

Perjantaina valmistauduttiin ystävien kyläilyyn tekemällä pizzaa. Tällä kertaa oltiin aika perinteisellä linjalla, koska valitsin kaksi melko tavanomaista täyteyhdistelmää. Ensiksi tein kinkku-ananas-aurajuustopizzan, toiseksi tonnikala-katkarapu-aurajuustopizzan. 

 

Mutta pakko oli kokeilla jotain muutakin. Erään ystäväni luona maistoin jokin aika sitten varsin herkullista vaihtoehtoa. Pizzapohjan päälle kastikkeeksi tuli creme fraichea, johon sekoitin persiljaa, basilikaa sekä valmista provencale-yrttiseosta. Tämän päälle asettelin täytteiksi artisokkaa, kuivattuja viikunoita, vuohenjuustoa sekä ilmakuivattua kinkkua. Lopuksi asettelin paistetun pizzan päälle rucolaa. 

Ja maistuihan se! Vuohenjuusto ja suolainen kinkku tekevät helposti tunkkaisen maun, jota tasapainottamaan makea viikuna sopii erinomaisesti. Liian usein pizzapohjan päälle tulee laitettua vanhasta tottumuksesta tomaattinen kastike. Vaihtelun vuoksi vaalea kermakastike toimi yllättävän hyvin! Tätä teen ehdottomasti toistekin. Alkuperäisessä Eevan pizzassa taisi olla lisäksi myös kaprista, joka tästä versiosta puuttui. Ensi kerralla sitten.

Jotta nälkä ei olisi jäänyt, tein toki myös lihapullia mutu-tuntumalla. Ja kyllähän nekin kauppansa tekivät. Tässäpä teille siis resepti niihinkin; 

Feta-lihapullat: 

- naudan jauhelihaa

- kananmunaa

- auringonkukansiemeniä

- sesaminsiemeniä

- murskattua fetajuustoa

- aurinkokuivattuja tomaatteja basilikaöljyssä (mukaan luraus myös öljyä)

- oliiveja

- suolaa

- persiljaa

- basilikaa

-provencale-yrttiseosta

- sipulijauhetta

-vettä